アイスクリームの賞味期限っていつまで?

夏の熱い日に、買っておいた冷蔵庫のアイスクリームを楽しみに帰宅、お風呂で汗を流して早速…。

そういえば他の食品には賞味期限が設けられているがアイスクリームの賞味期限ってあるのだろうか?

アイスクリームを製造するメーカーでは氷点下18℃以下の冷凍貯蔵庫にアイスクリームを保管し、配送している。そしてコンビニなどに到着。お店にあるアイスクリームが入ったショーケースは氷点下20℃前後で温度設定されている。

これを家の冷凍庫へ入れておく事になるが、家の冷凍庫も氷点下18℃以下に冷やせるので長い時間常温に晒して溶けてしまったり、
蓋を開けたりしない限りアイスクリームに賞味期限は無い。


一度蓋を開け、空気に晒してから冷凍庫に入れると、表面が乾燥したり質が落ちたりする。また、溶けたモノを再度凍らせると、結晶が出来てザクザクした感じになってしまう。

冷凍したままで保管しておけば期限を特に気にすることなく何時までも美味しいままだ。


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